Εστιατόριο Αθήνα

Εστιατόριο Αθήνα Μποτρίνι

Botrini Restaurant Athens. Botrini's, το νέο Εστιατόριο του Έκτορα Μποτρίνι στην Αθήνα. Botrini Athens

Botrini Restaurant Athens

web design

Εστιατόριο Αθήνα

BOE - Botrini's dream

Εστιατόριο Αθήνα

Το εστιατόριο αυτό είναι η εκπλήρωση ενός παλιού μου ονείρου, που έγινε πραγματικότητα χάρη στο Botrini's project, την επιτυχημένη ομώνυμη εκπομπή του Alpha και χάρη στη συμμετοχή και την αμέριστη υποστήριξη του σταθμού. Δημιουργήθηκε για να ανοίξει ένα δρόμο προς τη μαγειρική σε νέα παιδιά, που αναζητούσαν μια επαγγελματική ευκαιρία στη ζωή τους. Όσα από αυτά πίστεψαν στο project μου βρίσκονται σήμερα εδώ και δουλεύουν ισότιμα, στην κουζίνα του Botrini's.

Το όνειρο μου όμως ήταν πιο σύνθετο, επειδή, πάντα πίστευα πως μια από τις γνήσιες χαρές της ζωής, είναι το μοίρασμα του φαγητού σε κοινό τραπέζι με φίλους και αγαπημένους. Για αυτό θέλησα να δημιουργήσω ένα προσιτό εστιατόριο, που θα φέρει τη γαστρονομία πιο κοντά στον κόσμο, με σεβασμό στην εποχικότητα, στην ποιότητα και στην εντοπιότητα των υλικών μου.

Σχεδίασα έναν ευέλικτο κατάλογο, που επιτρέπει να δοκιμάσει κανείς τις διαφορετικές εκφράσεις της κουζίνας μου, επιλέγοντας ελεύθερα ανάλογα με τη διάθεση, τα πιάτα που προτείνω ή ακολουθώντας το μικρό μενού του ΒΟΕ ή το μεγαλύτερο της dégustation.

Έκτορας Μποτρίνι

Έκτορας Μποτρίνι Έκτορας Μποτρίνι

Ο Ιταλοκερκυραίος Έκτορας Μποτρίνι γεννημένος στις 14 Μαρτίου 1969 και μεγαλωμένος στην Κέρκυρα, σπούδασε οργάνωση και διοίκηση επιχειρήσεων στη Σχολή Τουριστικών Επαγγελμάτων της Ελβετίας.
Γνωρίζει 5 γλώσσες, Ελληνικά, Αγγλικά, Ιταλικά, Γαλλικά και Ισπανικά. Η επαγγελματική του πορεία μεγάλη, καθώς από το 1986 έως το 1992 μαθήτευσε και εργάστηκε δίπλα στο σεφ και πατέρα του Etrusco Botrini σε πολλά κλαμπ MED ανά την υφήλιο.
Τα δύο επόμενα χρόνια εργάστηκε στην οικογενειακή επιχείρηση Εστιατόριο «Etrusco» στην Κέρκυρα, βραβευμένο ανάμεσα στα καλύτερα εστιατόρια της Ελλάδος με συνεχόμενες ανοδικές βαθμολογίες από οδηγούς γευσιγνωσίας.
Το 1993-94 συνέχισε τη μαθησιακή του πορεία σε διάφορα εστιατόρια, βραβευμένα με 3 Αστέρια της Michelin στο Μονακό/Γαλλία για να επιστρέψει στην Κέρκυρα και να αναλάβει από το 1999 τα σκήπτρα του σεφ στο εστιατόριό του «Etrusco».
Η εκπαιδευτική του πορεία όμως δε σταμάτησε εκεί αφού το 2006 ξεκίνησε για την Ισπανία, όπου παρακολούθησε σεμινάρια στη μοριακή γαστρονομία κάνοντας πρακτική εξάσκηση. Την ίδια χρονιά, όπως και το 2009 έκανε επίσης πρακτική άσκηση κοντά στον βραβευμένο με 3 αστέρια σεφ και φίλο του, Martin Berasategui.

Καλύτερο Εστιατόριο Αθήνα

Χρυσοί σκούφοι

Καλύτερο Εστιατόριο Αθήνα Καλύτερο Εστιατόριο Αθήνα


Διακρίσεις από τις συνεργασίες του Έκτορα Μποτρίνι:

Εστιατόριο Αθήνα - ΜΕΝΟΥ

Εστιατόριο Botrini's Αθήνα Εστιατόριο Αθήνα - ΜΕΝΟΥ

ΜΕΝΟΥ ΑΛΛΑΝΤΙΚΩΝ

Εστιατόριο Botrini's Αθήνα Εστιατόριο Αθήνα - ΜΕΝΟΥ ΑΛΛΑΝΤΙΚΩΝ

ΙΔΙΩΤΙΚΟ ΔΕΙΠΝΟ

Εστιατόριο Botrini's Αθήνα Εστιατόριο Αθήνα - ΙΔΙΩΤΙΚΟ ΔΕΙΠΝΟ

H ομάδα μας θα συνεργαστεί στενά μαζί σας ώστε να διαμορφώσουμε το μενού για την εκδήλωσή σας. Το μενού σχεδιάζεται με γνώμονα τις δικές σας προτιμήσεις και τα εποχιακά συστατικά. Διατίθενται πολλές εναλλακτικές μορφές του μενού το οποίο μπορεί να ποικίλει από 4-9 πιάτα. Στη διάθεσή σας θα έχετε ολόκληρη τη λίστα κρασιών μας καθώς και έναν έμπειρο σομελιέ ο οποίος θα σας βοηθήσει να επιλέξετε τους οίνους της εκδήλωσής σας.

Botrini Εστιατόριο Αθήνα

Επικοινωνία

Διεύθυνση: Βασιλέως Γερωργίου Β' 24b, Χαλάνδρι, Αθήνα

Τηλέφωνο: +30 210 6857323-4
Fax: +30 210 6857322
Botrini Εστιατόριο Αθήνα